堅守初心嚴選高品質紐西蘭奶油、澳洲與美國堅果、台南新南糖廠黑糖、台南豐盟麵粉、日本海藻糖等原料，不添加防腐劑，從原料選用至烘焙過程，皆以家人健康為核心理念製作。
秉醇烘焙坊於2009年創業至今，堅持嚴選最好的食材，無添加防腐劑，烘焙出每一份愛心、安心的甜點，希望讓顧客可以享用美味平價的手工甜點，而「秉醇」的創立是來自於父親對兒女的愛，以負責人寶貝兒女秉均與睦醇名字命名，其象徵烘焙坊的「餅」乾香「醇」，看著自家寶貝嶄露笑顏品嚐自己親手做出來的餅乾，對負責人而言就是無比的幸福滋味！！
期望這份伴隨著一位父親堅持讓家人安心享用而製作出的甜點，也讓「秉醇」與您分享這一份幸福的味道！！