含蘇丹色素辣椒相關製品已引起社會高度關注並產生使用疑慮，台南市為讓民眾食的安心，今日提出下列因應作為：

一、請南市13家辣椒及其製品之輸入業者，除要求依中央規範每季自主檢驗外，另就輸入之辣椒相關原物料逐批檢驗「蘇丹色素」，出貨給下游業者時應主動提供檢驗合格報告。

二、請南市37家辣椒相關製品之製造業者，必須向上游供應商取得辣椒原料檢驗合格證明，方可進行製造。

三、請南市連鎖販售業(如:全聯、統一超商等)，請於南市販售門市明顯處，自主揭露辣椒粉、咖哩粉等產品之使用辣椒原料之檢驗報告(含蘇丹色素)。目前國內可受理蘇丹色素檢驗的檢驗機構：台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)、全國公證檢驗股份有限公司、台灣歐陸檢驗科技股份有限公司、台美檢驗科技股份有限公司、環虹錕騰科技股份有限公司、暐凱國際檢驗科技股份有限公司、財團法人中央畜產會技術服務中心。

在此呼籲餐飲、零售、小吃攤販業向供應商索取辣椒粉相關原料（如：辣椒粉、辣椒乾、辣椒段、辣椒碎等）之檢驗報告（含蘇丹色素），主動揭露於餐飲及販售場所，以提高商家信譽，讓民眾吃的安心。另南市衛生局持續追蹤問題辣椒粉流向，今日會同本府觀光旅遊局查核本市2家飯店，皆未使用違規辣椒製品。

市長黃偉哲特別提醒，食品業者應保留可追溯來源之交易單據至少5年，以利後續追查不合格產品來源。再次提醒消費者選購食材應注意來源、合格優良之廠商，消費者若有任何食安問題，請洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。

發稿人：食品藥物管理科 張智怡技士

連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）

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