初一早、初二早，初三睏到飽，正逢臺南四百年及2024台灣燈會在臺南，吸引各地旅客前往臺南市享受美食及賞燈，如何聰明選購或食用年節食品變得很重要，臺南市政府衛生局提醒民眾應辨明食品標示資訊及品質，選擇信譽良好的商店消費，優先選擇完整包裝及標示清楚的產品，避免選購來源不明或外觀、顏色、氣味異常之產品，並注意販售場所環境清潔衛生，做個聰明的消費者，安心迎龍年。

臺南市政府衛生局呼籲過年期間，請依循預防食品中毒五要原則：「(1)要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。(2)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。(3)要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。(4)要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。(5)要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。」倘至野外出遊，切記「不要飲用山泉水」及「不要食用不明的動植物」，食的安心又快樂。

發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎股長

連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）

轉211吳才堃代理科長