農曆春節將至，各式年節食品紛紛推出，臺南市政府衛生局持續針對春節應景食品之製造業者及傳統市場、超市、年貨大街、夾娃娃機店、燈節周邊攤商與餐飲業者等進行查核及抽驗，自1月1日迄今共計稽查業者438家次，抽驗223件，檢驗動物用藥、農藥、食品添加物及衛生指標等項目，結果5件不符合規定，查核1,324件食品標示，其中9件未標示或成分未由多至少排列等不符合規定，均依法處辦。

農曆春節亦是諾羅病毒好發季節，感染傳播速度相當快，可經由食物傳播或人傳人，大人或小孩都難以倖免，主要病症是嚴重的嘔吐及腹瀉。為避免食品中毒發生，可依循「食品中毒五要二不原則」：

1.要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。

2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

3.要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。

4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。

5.要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。

6.不飲用「山泉」水。

7.不食用不明的「動植」物。

臺南市政府黃偉哲市長呼籲所有食品業者及市民應遵循「預防食品中毒五要二不原則」，以避免食品中毒發生，在過年期間食的既快樂又安心。若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢食品專線0800-285-000。

發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎股長

連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）轉211吳才堃代理科長