農曆新年即將到來，新年期間民眾拜年行春送禮需求高，正是肉品需求量最大時刻，市長黃偉哲今（18日）下午前往本市雞肉製造大廠關心年貨生產、供應及價格，讓源頭、市場都供貨無虞，且餐桌都能安心吃，維護市民食品安全。

　　市長黃偉哲表示，臺南是許多食品業者的重要聚落，食品安全一直是市府重視的議題，由於農曆年前衛生局於傳統市場、超市、賣場、宴席餐廳、網購食品製造業等各類場域執行抽驗食品共計100件，其中6件品質檢驗不符規定，不符規定產品已立即下架並依規定辦理。提醒民眾採買年貨應避免來源不明或標示不清楚的食品，除了到信譽良好的商店購買外，選購時亦避免購買顏色鮮艷的食品，食材應依其保存條件貯藏，若需加熱應確認煮熟後再食用，以確保食品安全衛生。未食用完畢應立即低溫冷藏，勿於常溫環境下放置過長，以避免微生物滋生引起食品中毒。

　　衛生局提醒業者，後續仍採不定期稽查或抽檢，呼籲業者應依規定保存進銷貨相關交易憑證及紀錄等資訊，以利溯源。民眾若有任何食品安全衛生問題，歡迎撥打服務專線：0800-285000，將有專人為您服務。

發稿人：食品藥物管理科 張智怡 技士

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