一、目的

食品安全的落實除了完善的政策目標與立法的工作之外，尚須結合產、官、學者及民間團體力量，透過從產地到生產製造及銷售的整體把關，以及訓練及培養食品從業人員具自主管理與食安觀念之素養，才能有效解決食品安全的問題。本論壇將邀請產、官、學及法界等專家學者，就探討食品詐欺的背景、防止食品詐欺對食品安全之重要性及食品業者預防食品詐欺之作法等相關主題，透過不同面向進行經驗分享及交流學習，期集結各界論點與思維，了解我國對於食品詐欺的問題應如何防範及對台灣食安願景的探討，降低食安風險。食安論壇邀請各領域的專家與學者進行交流所產生的共識，將是政府推動食品安全衛生管理業務最佳的支柱，而產官學研共同的學術研究的結論與執行過程的心聲，除了是政府施政的最佳參考依據，也是推動全臺南的食品衛生安全的重要理論基礎。

二、依據

依據「109年度臺南市食品安全衛生管理體系-110年度後續擴充計畫」辦理。

三、辦理單位

(一)臺南市政府衛生局

(二)南臺學校財團法人南臺科技大學

四、辦理時間：110年9月17日（星期五）上午9時至下午17時

五、辦理地點：南臺學校財團法人南臺科技大學E棟13樓念慈國際會議廳。(臺南市永康區南台街1號)(後續將依據中央流行疫情指揮中心宣布集會活動人數上限辦理)

六、參加對象

(一) 南臺灣食品相關業者

■全程參與者發放研習證明。

(二) 各縣市政府衛生局人員。

■全程參與者認證公務人員終身學習時數7小時。

六、報名資訊：

(一)參加費用：免費。

(二)報名方式：

網路報名：https://foodsafety.stust.edu.tw/courselist。

傳真報名：請將報名表傳真至06-2436345。

聯絡人：南臺科技大學食安中心 劉小姐 06-2533131分機1901、1902。

報名日期：即日起至110年9月10日。

備註：

※因應防治嚴重特殊傳染性肺炎，參與活動請全程配戴口罩。

※為響應環保，請自備環保杯。

※議程詳如附件：2021臺南市食安計畫第五屆南臺灣食安論壇-報名表(含議程)1100903.pdf