臺南市政府衛生局於9月19日(星期六)上午9時至11時假善化區公有零售市場辦理「中秋節前食安簡易試劑DIY活動」，免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動簡易試劑，供市民在家自行DIY篩檢食材，簡易試劑廣獲市場購物民眾好評，現場民眾索取相當踴躍。

　　 衛生局局長許以霖提到近年來國人對食的安心、吃的健康日趨重視，食材的消費以新鮮、安全、衛生為導向，以迎合高品質消費，衛生局為確保民眾食的安心權益，基於方便市民在家自行篩檢食材，保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，特於中秋節前，主動出擊進駐菜市場，免費發送檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑1000份，供市民在家篩檢食材，加強民眾自行檢驗概念，以落實「安全食材」目標。

　　 衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

　　 食安簡易試劑使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控，營造臺南市為食品安全無虞的健康城市。

發稿人：檢驗中心 朱巧君
連絡電話：06-6357716（東興辦公室）轉603

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