● 公司簡介：
禾記致力以同理心、熱誠對待每一道食材，嚴格要求每一批原物料進貨檢附產地證明及檢驗報告，並建立批號制度，產品先進先出，以完善的物流管理來確保生產最佳品質的禾記嫩骨調理包。
● 理念及特色：
導入完善5S管理法，維持最佳現場衛生環境，並以獎勵制度鼓勵員工戒菸，確保在料理時員工都能保有敏銳的味覺與嗅覺，隨時抽樣產品讓品質不下滑，確保傳承半百嫩骨好滋味得以永續經營。
● 食品安全衛生管理特色：
1. 全廠區以不鏽鋼版隔間，乾淨衛生死角少。
2. 冷凍藏庫為雙向門，進出管理容易做到先進先出流程。
3. 以豬肉為主要生鮮食材，於前處理區進行初步處理，依序進行加工烹調和冷卻，確保食安無虞。
4. 每日清洗溝槽與濾油槽，並進行例行性消毒作業，確保廠區沒有異味及蟲跡。
5. 廠房溫度控管涼爽，員工工作環境佳，避免微生物和病媒孳生的可能。