● 公司簡介：
座落於臺灣第一老街—「延平街」上的安平貴記美食文化館，以知名鼎邊趖、蝦仁肉圓、芋粿，結合台南多家知名小吃，提供全套道地府城小吃，讓顧客有豐盛而經濟的安平饗宴。
● 理念及特色：
安平貴記文化館以文化及保育觀點出發，來推動台南小吃產業文化。在衛生局食安計畫相關人員的輔導下，將現代衛生餐飲觀念導入傳統小吃業，包括：作業環境、庫房管理、人員衛生、文件紀錄等。讓到訪遊客能享受台南食品業者的熱誠款待，安心品嚐傳統特色小吃的好滋味。
● 食品安全衛生管理特色：
1. 內外場全部改裝整修，以改善環境衛生。
2. 各工作區之照明經輔導後已加裝燈具改善。
3. 冷凍、冷藏庫均符合相關衛生規定，且每日記錄溫度，進出管理做到控管先進先出。
4. 食材外包貼有驗收標示，註明使用期限，避免過期食材留存貨架上，且有紀錄。
5. 廠房溫度控管涼爽，員工工作環境佳，且可減少微生物和病媒。