臺南市政府衛生局108年9月11日上午接獲國立臺南大學附屬高級中學通報校內學生發生疑似食品中毒症狀，衛生局隨即前往調查，經查該校108年9月10日有315人食用團膳供應商之桶餐，同日20時起陸續有學生出現腹痛、腹瀉等症狀，截至108年9月11日中午共121人出現不適，但多數學生症狀已緩解。

　　 經衛生局派員至團膳供應商進行調查，作業場所環境衛生未發現異常情形，已分別就該校及團膳供應商留樣之9月10日午餐及相關之學生、廚工人體等檢體進行採檢，並送衛生局檢驗中心檢驗，以釐清本案發生原因。若檢驗及調查結果是病原性微生物所引起者，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第 15 條規定，依同法第44條規定處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄。

　　 臺南市政府衛生局提醒，季節雖然入秋，白天氣溫仍相當炎熱，供應學校之團膳業者應注意供應餐食之保存及運送時的溫度及時間，也應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理，確保學生飲食安全。該局亦呼籲所有食品業者務必做好自主管理，如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。民眾如有食品安全衛生問題，歡迎洽詢衛生局服務專線0800-285-000。

發稿人：發稿人：食品藥物管理科 陳淑純技士、吳才堃股長、黃瑞培科長
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