將依食品安全衛生管理法第 15 條規定，處新臺幣 6 萬元上 2 億元以下罰鍰。

　　臺南市政府衛生局提醒，近日南風吹拂天氣炎熱，易使微生物滋生而肇生食品中毒，學校應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理，確保學生飲食安全。本局亦呼籲所有食品業者務必做好自主管理，如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。民眾如有食品安全衛生問題，歡迎洽詢衛生局服務專線0800-285-000。

發稿人：食品藥物管理科 丁肇緯 技佐
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）轉224吳才堃股長、210 陳明旭科長

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